Descripció

Lactoperoxidasa (9003-99-0) Sspecificaciones

Visió general de la lactoperoxidasa (9003-99-0)

La lactoperoxidasa és un enzim que es troba de forma natural a la llet que se sap que té propietats antimicrobianes i antioxidants. Segons la investigació publicada al Journal of Applied Microbiology, té propietats antibacterianes útils per a la pell i poden eliminar bacteris causants de l’acne. La lactoperoxidasa també és un component important en una combinació d’ingredients (LPO, glucosa, glucosa oxidasa (GO), iodur i tiocianat) que s’utilitza per evitar que els llevats, fongs, virus i bacteris creixin en cosmètics i altres productes de bellesa (Font).

Què és Lactoperoxidasa ?

La lactoperoxidasa és una glicoproteïna amb activitat anti-microbiana, que s’utilitza com a ingredient estabilitzador per ajudar a millorar l’estabilitat de la formulació i la vida útil del producte. Es produeix de manera natural a la llet.

Una investigació científica ha revelat que la lactoperoxidasa, un enzim existent naturalment en la llet crua, catalitza la reacció química del tiocianat, que també es troba naturalment a la llet, en presència de peròxid d’hidrogen. El compost resultant té un efecte bacteriostàtic en la majoria de bacteris i fins i tot un efecte bactericida en alguns bacteris, com Escherichia coli.

El sistema Lactoperoxidase (LP-s) és una de les creixents famílies de biostàtics que poden tenir efectes beneficiosos en el processament de la llet allargant la vida útil i millorant la qualitat de la llet recollida o conservada.

L’any 2005, la FAO i l’OMS van implementar una reunió tècnica sobre els beneficis i els possibles riscos de la conservació de llet crua per part del líquid primari, per tal d’aconseguir assessorament científic al Codex Alimentarius.

Aquest treball també respon a les inquietuds dels països membres sobre l’ús de PLA, especialment a la llum de les directrius actuals del Codex, que limita l’aplicació de LP-s de conservació de llet crua a llet i productes lactis que no es comercialitzaran internacionalment. ‍

Efectes secundaris de la lactoperoxidasa

No hi ha efectes secundaris adversos per l'ús de productes que continguin lactoperoxidasa en concentracions normals.

Lactoperoxidasa en pols utilitza i aplicació

La lactoperoxidasa és un agent antimicrobian efectiu. En conseqüència, s'està trobant aplicacions de lactoperoxidasa en pols de conservació d'aliments, productes cosmètics i solucions oftàlmiques. A més, la lactoperoxidasa ha trobat una aplicació en el tractament dental i de les ferides. Finalment, la lactoperoxidasa pot trobar una aplicació com a agents antitumorals i antivirus.

Productes làctics

La lactoperoxidasa és un agent antimicrobian efectiu i s’utilitza com a agent antibacterià per reduir la microflora bacteriana a la llet i els productes lactis. L’activació del sistema de lactoperoxidasa mitjançant l’addició de peròxid d’hidrogen i tiocianat allarga la vida útil de la llet crua refrigerada. És força resistent al calor i s’utilitza com a indicador de la sobrepasteurització de la llet.

Cures bucals

Es diu que un sistema de lactoperoxidasa és adequat per al tractament de la gingivitis i la paradentosi. La lactoperoxidasa s’ha utilitzat en pasta de dents o en una boca bucal per reduir els bacteris orals i, conseqüentment, l’àcid produït per aquests bacteris.

productes cosmètics

Es diu que una combinació de lactoperoxidasa, glucosa, glucosa oxidasa (GOD), iodur i tiocianat són eficaces en la conservació dels cosmètics.

Càncer i infeccions virals

S'han trobat efectes conjugats d'anticossos de glucosa oxidasa i lactoperoxidasa eficaços per matar cèl·lules tumorals in vitro. A més, s’estimulen els macròfags exposats a la lactoperoxidasa per matar cèl·lules canceroses.

La hipotiocianita generada per peroxasa inhibeix el virus de l’herpes simplex i el virus de la immunodeficiència humana.

Referència:

• El significat del sistema de lactoperoxidasa en salut bucodental: aplicació i eficàcia en productes d'higiene bucal. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 de març
• L’eficàcia antibacteriana d’un rentat bucal d’escuma i la seva capacitat d’eliminar biofilms. Jones SB, West NX, PP Nesmiyanov, Krylov SE, Klechkovskaya VV, Arkharova NA, Zakirova SA. BDJ Obert 2018 27 de setembre;
• Eficàcia clínica d’una pasta de dents basada en enzim blanquejador. Un assaig clínic controlat per doble cec. Llena C, Oteo C, Oteo J, Amengual J, Forner L. J Dent. 2016 Jan
• La cura oral pot reduir la pneumònia en gent gran alimentada per tub: un estudi previ. Maeda K, Akagi J. Disfàgia. 2014 oct; 29