Visió general de la lactoperoxidasa

Lactoperoxidasa (LPO), que es troba a les glàndules salivals i mamàries, és un element crucial de la resposta immune important per mantenir una bona salut bucal. El paper més vital de la lactoperoxidasa és oxidar els ions tiocianats (SCN-) que es troben a la saliva en presència de peròxid d'hidrogen, donant lloc a productes que mostren activitat antimicrobiana. La LPO que es troba a la llet bovina s’ha aplicat a la indústria mèdica, alimentària i cosmètica per la seva similitud funcional i estructural amb l’enzim humà.

Els moderns productes d’higiene bucal s’enriqueixen amb el sistema de lactoperoxidasa per oferir una excel·lent alternativa a la pasta dental dental estàndard. A causa de les àmplies aplicacions de la web suplement de lactoperoxidasa, la seva demanda ha augmentat significativament amb els anys i continua creixent.
Lactoperoxidas-01

Què és Lactoperoxidase?

La lactoperoxidasa és simplement un enzim peroxidasa produït a partir de les glàndules mucoses, mamàries i salivals, que funciona com un agent anti-bacteri natural. En l'ésser humà, l'enzim lactoperoxidasa està codificat pel gen LPO. Aquest enzim se sol trobar en mamífers, inclosos humans, ratolins, bovins, camells, búfals, vaques, cabres, Ilama i ovelles.

Funció lactoperoxidasa:

LPO és un agent antimicrobià altament eficaç. Per tant, els usos de lactoperoxidasa es basen en aquest principi. L'aplicació de lactoperoxidasa es troba principalment en la conservació d'aliments, solucions oftàlmiques i finalitats cosmètiques. També s’ha utilitzat lactoperoxidasa en pols en el tractament de les ferides i dentals. A més, la LPO és un agent antiviral i anti-tumoral eficaç. A continuació es discuteixen més usos de lactoperoxidasa:

i. Càncer de pulmó

Càncer de lactoperoxidasa la capacitat de gestió està associada a la seva capacitat per oxidar l'estradiol. Aquesta oxidació condueix a l'estrès oxidatiu de les cèl·lules canceroses de mama. La funció de lactoperoxidasa és produir una cadena de reaccions que condueix al consum d’oxigen i acumulació de peròxid d’hidrogen intracel·lular. Com a resultat d’aquestes reaccions, la LPO mata efectivament les cèl·lules tumorals in vitro. També s’activen els macròfags exposats a la LPO per destruir les cèl·lules canceroses, matant-les.

ii. Efecte antibacterià

L’enzim LPO funciona com a compost natural del sistema de defensa biològica no immune dels mamífers i catalitza l’oxidació de l’ió tiocianat a l’hipotiocianat antibacterià. La LPO pot inhibir el creixement d’una àmplia gamma de microorganismes mitjançant una reacció enzimàtica que implica ions tiocianats i peròxid d’hidrogen com a cofactors. L’activitat antimicrobiana de la LPO es basa en la formació d’ions hipotiocianites mitjançant l’activació d’enzims. Els ions hipiocianites poden reaccionar amb les membranes bacterianes. També provoquen una disrupció en el funcionament d’enzims metabòlics particulars. La lactoperoxidasa mata els bacteris Gram-negatius i impedeix el creixement i desenvolupament de bacteris Gram positives.

iii. Lactoperoxidasa en cosmètica

Una combinació de lactoperoxidasa en pols, glucosa, tiocianat, iodur,

i la glucosa oxidasa, i és conegut per ser eficaç en la preservació dels cosmètics.Lactoperoxidas-02

iv. Lactoperoxidasa a la llet preservació

La capacitat de la lactoperoxidasa en el manteniment de la qualitat pura de la llet crua durant un període de temps determinat s’ha establert en diversos camps i estudis experimentals realitzats en diverses regions geogràfiques. El conservant de lactoperoxidasa es pot utilitzar per preservar la llet crua obtinguda de diferents espècies. L’eficàcia del mètode depèn de múltiples factors. Aquests factors inclouen la temperatura de la llet durant el període de tractament, el tipus de contaminació microbiològica i la quantitat de llet.

La lactoperoxidasa exerceix un efecte bacteriostàtic a la llet crua del mamífer. Les dades d’investigació i experiència de pràctiques reals demostren que la lactoperoxidasa es pot utilitzar més enllà dels límits de temperatura de (15-30 graus centígrads) a què es fan referència a les directrius del còdex de 1991. Al final mínim de l’escala de temperatura, diferents estudis demostren que l’activació de la lactoperoxidasa. pot retardar el creixement dels bacteris de la llet psicotròfica i així retardar el malbaratament de la llet durant més dies en comparació amb la refrigeració només. És crucial tenir en compte que l’objectiu d’utilitzar lactoperoxidasa no és fer que la llet sigui segura per al consum, sinó preservar la seva qualitat original.

Practicar una bona higiene en la producció de llet és crucial per a l'eficàcia de la lactoperoxidasa i per a la qualitat microbiològica de la llet. La seguretat i la frescor de la llet només es pot aconseguir mitjançant una combinació de tractament tèrmic de la llet i bones pràctiques higièniques independentment d’utilitzar lactoperoxidasa.

Lactoperoxidas-03

v. Altres funcions

Els estudis han demostrat que, a més de tenir efectes antivirals, la lactoperoxidasa també pot protegir les cèl·lules animals de diversos danys i peroxidacions, i també és un component important del sistema de defensa contra els microorganismes patògens del sistema digestiu dels nadons acabats de néixer.

Sistema de lactoperoxidasa

Què és el sistema Lactoperoxidase?

El sistema de lactoperoxidasa (LPS) està format per tres components, que inclouen lactoperoxidasa, peròxid d’hidrogen i tiocianat (SCN¯). El sistema Lactoperoxidasa té activitat anti-bacteriana només quan aquests tres components treballen junts. En l'ús de la vida real, si la concentració d'un determinat element en el sistema és insuficient, s'ha d'afegir per assegurar l'efecte antibacterià, que es coneix com l'activació de LPS. Entre elles, la concentració de lactoperoxidasa no ha de ser inferior a 0.02 U / ml.

La concentració natural de lactoperoxidasa en llet bovina és d’1.4 U / ml, que pot complir aquest requisit. SCN »està àmpliament disponible en secrecions i teixits d’animals. A la llet, la concentració de tiocianat és de fins a 3-5 μg / ml. Aquest és un factor limitant per a l'activitat del sistema Lactoperoxidasa. S’ha suggerit que el tiocianat necessari per activar el sistema de lactoperoxidasa és d’uns 15 μg / ml o més. Per això, cal afegir aquest tiocianat exogen per activar el sistema de lactoperoxidasa. El contingut de peròxid d’hidrogen a la llet, que s’ha extruït, és de només 1-2 μg / Ml, i l’activació de LPS necessita de 8-10 μg / mL de peròxid d’hidrogen. És per això que s’ha de subministrar externament el peròxid d’hidrogen.

El sistema de lactoperoxidasa juga un paper important en el sistema immune innat, pot matar bacteris a la llet i secrecions mucoses i pot tenir aplicacions terapèutiques.

En productes alimentaris i de salut, de vegades s’utilitza l’addició o l’augment del sistema de lactoperoxidasa per controlar els bacteris.

Com funciona?

El LPS consisteix en la producció del compost anti-bacteriana a partir del SCN –catalogat per la LPO en presència de peròxid d’hidrogen. La dita lactoperoxidasa activitat antimicrobiana es troba de manera natural en diversos líquids corporals com el suc gàstric, les llàgrimes i la saliva. Els dos components essencials del sistema antimicrobianos, que són el peròxid d’hidrogen i el tiocianat, estan presents a la llet en diferents concentracions, segons l’espècie de l’animal i el pinso donat.

En la llet fresca, l’activitat antimicrobiana és feble i es manté durant fins a dues hores, ja que la llet només conté nivells subòptims del peròxid d’hidrogen i de tiocianat. S’afegeix tiocianat que s’oxida en una reacció de 2 electrons produint hipotiocianita

El tiocianat funciona com a cofactor del sistema Lactoperoxidasa. Com a resultat, el nombre de sulfhidrilils oxidats en total és independent de l'ió tiocianat

  1. Hi ha un component de tiol disponible
  2. El tiocianat no s’esgota
  • Hi ha prou peròxid d’hidrogen
  1. El tiocianat encara no s'ha incorporat a un aminoàcid aromàtic

Com a resultat, el tiocianat reactiva l'efecte antibacterià del sistema de lactoperoxidasa a la llet fresca. Això amplia la vida útil de la llet fresca en condicions tropicals de set a vuit hores.

Aplicació / Usos de la lactoperoxidasa

i. Acció anti-microbiana

L’activitat anti-microbiana del sistema lactoperoxidasa es veu en l’acció bactericida i bacteriostàtica d’alguns microorganismes trobats a la llet crua. El seu mecanisme bactericida funciona perquè el grup tiol que es troba a la membrana plasmàtica de les cèl·lules microbianes s’oxida. D'aquesta manera es produeix la destrucció de l'estructura de la membrana plasmàtica provocant la filtració de polipèptids, ions de potassi i aminoàcids. S'inhibeix l'absorció de purines i pirimidines, glucosa i aminoàcids per part de les cèl·lules. La síntesi de l’ADN, l’ARN i les proteïnes també s’inhibeixen.

Diferents bacteris mostren diferents graus de sensibilitat al sistema lactoperoxidasa. Els bacteris gramnegatius, com Salmonella, Pseudomonas i Escherichia coli, són inhibits i assassinats. Els bacteris de l’àcid làctic i l’Streptococcus només s’inhibeixen. La destrucció d’aquests bacteris pel sistema de lactoperoxidasa provoca una filtració d’alguns nutrients, dificultant la presa de nutrients i això comporta la disminució o la mort dels bacteris.

ii. Tractament de paradentosi, gingivitis i matar cèl·lules tumorals

LPS Es creu que és eficaç en el tractament de la gingivitis i la paradentosi. El LPO s’ha utilitzat en un esbandit bucal per disminuir els bacteris orals i, en conseqüència, l’àcid produït per aquests bacteris. Els conjugats d’anticossos del sistema lactoperoxidasa i glucosa oxidasa han demostrat ser eficaços per destruir i conseqüentment matar cèl·lules tumorals in vitro. Així mateix, els macròfags exposats al sistema de lactoperoxidasa s’activen per destruir i matar cèl·lules canceroses.

iii. Atenció oral

S'han documentat diferents estudis clínics que expliquen l'eficàcia del LPS en la pasta de dents. Després d’haver mostrat indirectament, utilitzant paràmetres de condicions de càries experimentals, que la pasta de dents lactoperoxidasa que conté amiloglucosidasa (γ-amilasa) té efectes beneficiosos en la cura oral. Enzims com la glucosa oxidasa, lisozima i lactoperoxidasa es transfereixen directament de la pasta de dents al pellicle.

Al ser components de la pellícula, aquests enzims són molt actius catalíticament. També el LPS té un efecte beneficiós de prevenir contra la càries infantil en disminuir el nombre de colònies que es formen per la microflora cariogènica, ja que augmenta la concentració de tiocianat.

Amb pacients amb xerostomia, pasta de dents lactoperoxidasa és més superior en comparació amb la pasta de dents amb fluor quan es tracta de la formació de plaques. L’aplicació de LPS no està restringida a la periodontitis i a la càries. Es pot utilitzar una combinació de lactoperoxidasa i lisozima en el tractament de la síndrome de la boca ardent.

Quan la LPS es combina amb lactoferrina, aquesta combinació combat l’halitosi. Quan la LPS es combina amb lisozim i lactoferrina, la LPS ajuda a millorar els símptomes de la xerostomia. També, els gels amb sistema de lactoperoxidasa ajuden a millorar els símptomes del càncer oral quan s’inhibeix la producció de saliva per irradiació.

Lactoperoxidas-04

iv. Millora del sistema immune

Activitat antimicrobiana de lactoperoxidasa exerceix una funció crucial en el sistema immune. La hipotiocianita és un component reactiu produït per l'activitat de la lactoperoxidasa en el tiocianat. El peròxid d'hidrogen és produït per proteïnes Duox2 (doble oxidasa 2). Disminueix la secreció de tiocianat en pacients amb fibrosi quística. Això es tradueix en una reducció de la producció de la hipotiocianita antimicrobiana. Això contribueix a un risc més alt d'infecció de les vies respiratòries.

El LPS inhibeix l’helicobacter pylori de manera eficient. Però, a la saliva humana sencera, el LPS mostra un efecte anti-bacteriana més dèbil. El LPS no ataca l'ADN i no és mutagènic. Però, en condicions particulars, el LPS pot causar lleugera tensió oxidativa. Està demostrat que la LPO en presència de tiocianat pot desencadenar els efectes citotòxics i bactericides del peròxid d'hidrogen en condicions particulars, inclòs quan el H2O2 està present en les barreges de la reacció en excés de tiocianat.

A més, a causa de les seves propietats antibacterianes fortes i efectives i de gran resistència a la calor, s’utilitza com a agent antibacterià per a la reducció de les comunitats bacterianes a la llet o productes lactis i com a indicador d’ultra pasteurització de la llet. Si activeu el sistema de lactoperoxidasa, també es pot allargar la vida útil de la llet crua refrigerada.

I, l'hipotocianat produït per la lactoperoxidasa es pot utilitzar per inhibir el virus de l'herpes simplex i el virus de la immunodeficiència humana.

Lactoperoxidas-05

És segur per a la salut humana i animal?

Quinze anys d’estudis de camp en països en desenvolupament i desenvolupats han estat realitzats i examinats pel JECFA FAO / OMS (Comitè Mixt d’Experts sobre Additius Alimentaris). Després d'aquests estudis profunds i substancials finalitzats, l'ús del sistema de lactoperoxidasa en la conservació de la llet va ser aprovat per la FAO / OMS JECFA (Comitè d'Experts sobre Additius Alimentaris). Els experts també van pronunciar aquest mètode com a segur per a la salut humana i animal.

El LPS és un component natural del suc gàstric i de la saliva en humans i, per tant, segur quan s'utilitza d'acord amb les directrius de la Comissió del Codex Alimentarius. Aquest mètode no afecta els animals lactants. Això es deu al fet que el tractament es fa només després de l'extracció de la llet de la teta.

Conclusió

És evident de la nostra discussió que la lactoperoxidasa i la lactoperoxidasa són molt eficaços i molt útils en un ampli ventall d'aplicacions. Si busques fer un perfecte comprar lactoperoxidasa per a la investigació o desenvolupament de drogues, no busqueu més. Tenim la capacitat de processar comandes a granel de lactoperoxidasa en el menor temps possible i enviar-les als EUA, Europa, Canadà i diverses altres parts del món. No dubteu en contactar amb nosaltres per obtenir més informació.

referències

  1. Jantschko, PG Furtmüller, M. Allegra et al., “Redox intermediaris de peroxidases vegetals i de mamífers: un estudi comparatiu cinètic transitori-cinètic de la seva reactivitat cap a derivats d’índols”, Archives of Bioochemistry and Biophysics, vol. 398, núm. 1, pàg. 12–22, 2002.
  2. Tenovuo JO (1985). "El sistema de peroxidasa en secrecions humanes." A Tenovuo JO, Pruitt KM (eds.). El sistema Lactoperoxidasa: química i significació biològica. Nova York: Dekker. pàg. 272.
  3. Thomas EL, Bozeman PM, Learn DB: Lactoperoxidase: estructura i propietats catalítiques. Peroxidases en Química i Biologia. Editat per: Everse J, Everse KE, Grisham MB. 1991, Boca Raton, FL. CRC Press, 123-142.
  4. Wijkstrom-Frei C, El-Chemaly S, Ali-Rachedi R, Gerson C, Cobas MA, Forteza R, Salathe M, Conner GE (agost de 2003). La defensa de la lactoperoxidasa i la via aèria humana. Estic? J. Respir. Mol cel·lular. Biol. 29 (2): 206–12.
  5. Mikola H, Waris M, Tenovuo J: Inhibició del virus de l'herpes simplex tipus 1, virus respiratori sincitial i equovirus tipus 11 per hipotiocianita generada per peroxidasa. Res antiviral. 1995, 26 (2): 161-171.
  6. Haukioja A, Ihalin R, Loimaranta V, Lenander M, Tenovuo J (setembre de 2004). “Sensibilitat de l’Helicobacter pylori davant d’un mecanisme de defensa innat, el sistema de lactoperoxidasa, en tampó i en saliva humana entera”. Revista de Microbiologia Mèdica. 53 (Pt. 9): 855–60.

contingut