La popularitat del suplement de lecitina de soja s’ha estès per tot el món com un incendi, no és d’estranyar la creixent vendes a granel de lecitina de soja. La lecitina és un terme general que es refereix a diversos compostos grassos que es troben naturalment a la planta i també als teixits animals. A més de millorar la textura dels aliments, la lecitina també és coneguda per la seva capacitat per augmentar la vida útil de diversos productes alimentaris com ara olis de cuina i apòsits d’amanides.

Inicialment, la lecitina era derivada de l'ou York, però amb el temps, s'han identificat altres fonts clau, com ara el cotó, el marisc, la soja, els fesols, mongetes negres, llet, gira-sol i blat de moro. Entre aquestes, la soja es troba entre les fonts de lecitina més riques i això ens porta a la lecitina de soja.

Què és la lecitina de soja?

La lecitina de soja és una forma de lecitina que deriva de la soja crua utilitzant un dissolvent químic com l’hexà. A continuació, es processa l'extracte d'oli per extreure la lecitina d'altres productes subproductes i, després, es produeix l'assecat de lecitina. Es troba entre els additius alimentaris més comuns actualment al mercat.

Pols de lecitina de soja s'utilitza en botigues d'aliments convencionals i saludables com a ingredient de producte alimentari per augmentar la salut dels consumidors. Els suplements de pols de lecitina de soja ofereixen una àmplia gamma de beneficis per a la salut, inclosa la reducció del colesterol. Això és degut al seu elevat contingut en fosfatidilcolina i fosfatidilserina. Aquests dos fosfolípids són útils en la teràpia de substitució de lípids del cos humà, entre d'altres funcions.

8 beneficis potencials de la lecitina de soja

Com s'ha comentat anteriorment, la lecitina de soja té molts beneficis, i els principals són:

1.Reducció del colesterol

Una elevada quantitat de colesterol en el cos humà atrau diversos riscos per a la salut, el més greu és la vulnerabilitat a l’infart. Afortunadament, investigadors relacionats amb la nutrició de la lecitina de soja han descobert que la pols de lecitina de soja o les càpsules de lecitina de soja poden ajudar el fetge a produir quantitats més elevades de lipoproteïna d’alta densitat (HDL), que també s’anomena colesterol “bo”.

Quan augmenten els nivells de HDL, es redueix el nivell de colesterol dolent (lipoproteïna de baixa densitat). Hi ha altres maneres en què una persona pot reduir el nivell de colesterol en el seu cos, però prendre càpsules de lecitina de soja, llet de lecitina de soja o aliments amb pols de lecitina de soja és un dels remeis naturals més eficaços.

Es va realitzar un estudi per avaluar l’impacte de la nutrició de la lecitina de soja en les persones que pateixen d’hipercolesterolèmia (nivells elevats de colesterol a la sang). Els investigadors van observar que la ingesta diària de suplement de lecitina de soja (uns 17 mil·ligrams diaris) va provocar una reducció de 41 colesterol total en l’hipercolesterolèmia. al cap d’un mes.

Al mateix temps, el nivell de colesterol LDL va baixar un 42% i un 56 per cent després de dos mesos. Això suggereix que la ingesta regular de suplements de lecitina de soja pot ser un remei eficaç per a la hipercolesterolèmia.

2. Prevenció de lecitina i càncer de mama

Segons un estudi de l'Epidemiologia Journal 2011 centrat en la lecitina de soja i el potencial de prevenció del càncer de mama, l'ús de suplements de lecitina pot atribuir-se a un risc reduït de càncer de mama. Els investigadors van observar incidències reduïdes del càncer de mama entre les dones en postmenopausa que van consumir suplements de lecitina de soja durant el període de prova.

Se sospita que aquest potencial de reducció del càncer podria ser degut a que la lecitina de soja conté fosfatidilcolina. Després de la digestió, la fosfatidilcolina canvia a la colina, que té un paper important en la reducció del risc de càncer.

No obstant això, es necessita més investigació sobre la lecitina de soja i el càncer de mama per determinar si efectivament, la lecitina de soja pot ser un tractament natural eficaç per al càncer de mama.

Alleujament de colitis úlcera

La colitis ulcerosa, una malaltia inflamatòria intestinal caracteritzada per úlceres digestives cròniques de la via digestiva, una inflamació, causa molt de dolor a les seves víctimes. Afortunadament, els que han adoptat la nutrició de la lecitina de soja experimenten un alleujament important dels símptomes de la malaltia.

Quan el suplement de lecitina de soja arriba al còlon, s’emulsiona, creant una barrera en els revestiments de l’intestí i millorant la seva mucosa. La barrera protegeix el còlon contra infeccions bacterianes i contribueix a un millor procés de digestió.

Millor encara, la investigació demostra que el contingut de fosfatidilcolina en pols de lecitina de soja pot reduir la inflamació associada a la colitis ulcerosa. Això a més de restablir la barrera del moc destruïda per la malaltia.

4.Molt millor maneig d’estrès físic i mental

La lecitina de soja conté fosfatidilserina, un fosfolípid important que és conegut per influir en les hormones de l’estrès. En particular, els investigadors especulen que el complex de fosfatidilserina funciona amb àcid fosfatídic (present també en la lecitina de soja) per oferir un efecte amortidor selectiu de l'estrès al cos humà. Com a resultat, un estudi suggereix que la lecitina de soja pot ser un tractament natural per a condicions de salut relacionades amb l'estrès.

A més, les troballes d’un estudi realitzat el 2011 i que es presenta a l’American Journal of Clinical Nutrition suggereixen persones amb un nivell elevat la ingesta de colina (inclosos els consumidors habituals de lecitina de soja) va experimentar baixos nivells d’estrès físic i mental. Com a tal, tenen un millor rendiment de memòria i reducció dels impactes de la demència.

5. Pell hidratació

Quan es pren com es recomana, les càpsules de lecitina de soja poden millorar la pell de la pell. És un remei natural eficaç per a èczemes i acne, gràcies a la seva propietat d’hidratació. No és estrany la lecitina de soja és un ingredient clau en els productes per a la pell.

6. Immunitat millorada

Els estudis realitzats en animals per avaluar l'impacte de la lecitina de soja han demostrat que pot augmentar la funció immune. Soja diària suplements de lecitina ajudar els glòbuls blancs en la seva lluita contra els patògens del torrent sanguini.

7. alleujament dels símptomes de demència

Degut a un alt contingut en colina, la lecitina de soja contribueix a una millor comunicació entre el cervell humà i altres òrgans del cos. Això es deu al fet que la colina és un agent clau en la comunicació. Com a tal, les persones que presenten demència poden beneficiar-se molt de la lecitina de soja si la integren en els seus plans diaris.

8. alleujament dels símptomes de la menopausa

Nombrosos estudis indiquen que la ingesta de suplements de lecitina de soja pot oferir un alleujament important dels símptomes de la menopausa. S'ha trobat que augmenta el vigor, millora la rigidesa arterial i condueix a la normalitat els nivells de pressió arterial entre les dones amb menopausa.

En un estudi realitzat el 2018, 96 dones d’entre 40 i 60 anys es van utilitzar com a mostra d’una mostra per determinar si els suplements de lecitina de soja eren capaços de millorar els símptomes de fatiga entre les dones en la menopausa. Alguns es van posar en règim de suplement de lecitina de soja i la resta amb placebo.

Després del període d’assaig, els investigadors van descobrir que les dones que estaven cursant un suplement de lecitina de soja tenien una millor rigidesa arterial i pressió arterial diastòlica en comparació amb el grup placebo. A més, el primer va experimentar un alleujament dels símptomes de fatiga, però no va ser el cas del grup placebo.

Com funciona la lecitina?

Igual que altres fosfolípids, molècules de lecitina es dissolen en l’aigua però en l’oli. Tanmateix, si l'aigua es barreja amb oli, la molècula també es dissoldrà a la barreja. De fet, normalment es troben en les barreges que contenen aigua i oli, particularment on les molècules d’aigua es limiten amb la molècula d’oli. En aquestes zones, els seus extrems d’àcids grassos entren en contacte amb l’oli i els grups fosfats arriben a l’aigua.

En conseqüència, l'emulsificació de lecitina és capaç de formar minúsculs escuts de protecció al voltant de les gotes d'oli, emulsionant així l'oli a l'aigua. Els grups fosfats atrets per l’aigua permeten que les gotes de petroli que, en circumstàncies normals, mai estiguessin presents a l’aigua, es quedessin en aigua durant un període prolongat. Això explica per què els apòsits de maionesa i amanides no se separen en diferents parts d’oli i aigua.

Els efectes i riscos secundaris de la lecitina de soja

El consum de lecitina de soja pot causar alguns efectes secundaris lleugers de soja. Els efectes secundaris comuns de la lecitina de soja són:

  • Diarrea
  • Nàusea
  • Mal de panxa
  • Estómac inflat
  • Pèrdua de gana
  • Major salivació

Provoca al·lèrgies a la soja?

Si el teu cos és extremadament reactiu a la soja, pot produir una al·lèrgia a la soja al ingerir lecitina de soja. Per tant, és recomanable que consulti el seu proveïdor de serveis sanitaris en cas de patir al·lèrgia a la soja abans de començar a prendre llet de lecitina de soja, suplements de lecitina de soja de qualsevol altre producte alimentari que contingui. lecitina de soja.

Així doncs, l’al·lèrgia a la soja també es troba entre els possibles efectes secundaris de la lecitina de soja. Tot i això, només es dóna en rares ocasions.

en blanc

Podria haver-hi alguna relació entre la lecitina de soja i els nivells d’estrògens al cos?

Hi ha hagut una preocupació controvertida sobre la relació entre la lecitina de soja i els nivells d’estrògens en el cos humà. Hi ha qui afirma que el consum de lecitina de soja pot interferir en la producció normal de la tiroides i les hormones endocrines. Sens dubte, la disrupció pot comportar diversos problemes de salut, inclosos problemes menstruals.

Tanmateix, la veritable posició és que no hi ha proves científiques que demostrin que el cos humà pot utilitzar “estrògens vegetals” com a propi. L’estrogen de la lecitina només pot afectar l’activitat estrogènica d’una persona si prové d’una font animal. Un estudi realitzat per Thorne Research avala aquesta posició. Les conclusions de la investigació mostren que els productes derivats de soja i soja no causen problemes estrogènics en els humans.

Per tant, no hi ha cap relació entre la lecitina de soja i els nivells d’estrògens al cos humà.

Com prendre suplement de lecitina de soja?

Els suplements de lecitina de soja estan disponibles en diferents formes, incloses les càpsules de lecitina de soja, les pastilles de lecitina de soja, la pasta de lecitina de soja, el líquid de soja i els grànuls de la lecitina de soja.

El correcte Dosificació de lecitina de soja és relatiu d’una persona a una altra. Això depèn de diversos factors com ara l’estat general de salut i l’edat del consumidor.

Val la pena assenyalar que no hi ha evidència científica suficient que demostri la dosi precisa de lecitina que sigui segur per a un escenari determinat. Tot i això, en la majoria dels casos, la dosi oscil·la entre 500 mg i 2,000 mg, però és important que consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica per confirmar la millor dosi per a vosaltres.

Tot i que això no és imprescindible, és convenient prendre suplements de lecitina de soja amb un àpat.

La pols de lecitina de soja utilitza

la pols de lecitina de soja s'utilitza per a diversos propòsits, incloent:

  • Emulsificació: Els fabricants d’aliments i productes cosmètics fan que la lecitina de soja compri per utilitzar pols de lecitina de soja com a emulsionant o agent congelant en els seus processos de fabricació.
  • Conservació cosmètica i d’aliments: integrats en productes alimentaris com ara xocolata, salses, mantega de fruits secs, al forn i apòsits per a amanides o productes cosmètics (maquillatges, xampús, condicionadors de pell, rentats corporals o balmes de llavis), la pols de lecitina de soja serveix de conservant suau, allargant la seva vida útil. .

Algunes persones compren la lecitina de soja per utilitzar la lecitina com a conservant dels seus productes cosmètics i alimentaris casolans.

  • Suplement de colina: Molta gent compra la lecitina de soja perquè és conscient que la pols de lecitina de soja és una font rica de colina. Podeu escampar una o dues cullerades de pols sobre el batut, el suc, el iogurt, el cereal, la farina de civada o qualsevol altre aliment o beguda del vostre gust cada dia.

Aquesta suplementació ofereix diversos avantatges per a la salut. Els avantatges inclouen un baix risc de càncer de mama, una digestió millorada, lactància indolora, millor salut mental, alleujament dels símptomes de la demència i millora de la immunitat, entre d'altres.

en blanc

Lecitina i Pèrdua de pes

La lecitina actua com a cremador natural i emulsionant al cos humà. El contingut de colina en lecitina dissol els greixos acumulats al cos, augmentant l’eficiència del metabolisme dels greixos del fetge. Com a tal, el cos és capaç de cremar majors quantitats de greixos i calories, per tant, la pèrdua de pes.

A més, les investigacions suggereixen que les persones que prenen lecitina experimenten un millor rendiment físic i resistència en comparació amb aquells que no ho fan. Per tant, amb la suplementació de lecitina, una persona és capaç de treballar amb més força i durant un període prolongat, provocant més pèrdua de pes.

On fer-ho Comprar lecitina de soja

Us pregunteu sobre la lecitina de soja on comprar? Si cerqueu en línia, trobareu que hi ha moltes fonts a partir de les quals podeu fer compra a granel de lecitina de soja si voleu vendre lecitina de soja. Tot i això, heu de fer la diligència deguda per establir la integritat del venedor per assegurar-vos que la massa de lecitina de soja que compreu és realment genuïna. No confieu en ningú que pretengui vendre lecitina de soja si no voleu caure en mans de estafadors o venedors de falsificació. Busqueu un venedor certificat i amb llicència.

Conclusió

Els usos de la lecitina de soja són molts i els seus beneficis superen els riscos potencials i els efectes secundaris associats al consum de lecitina de soja. No obstant això, els usuaris de lecitina de soja han de seguir la dosi recomanada del suplement per treure el millor rendiment. A més, sempre que vulguin que es faci la lecitina de soja per al seu propi consum o per a negocis, cal assegurar-se que l’obtenen d’una font de confiança.

referències

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Formulació d’emulsions alimentàries amb emulsionants naturals: Utilització de la saponina de quillaja i de la lecitina de soja per fabricar blanquejadors líquids de cafè. Revista d’Enginyeria d’Aliments, 209, 1, 11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Efecte de la lecitina de soja sobre la fatiga i els símptomes de la menopausa en dones de mitjana edat: un estudi aleatori, doble cec, controlat amb placebo. Diari de nutrició, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). Efecte de la lecitina de soja per millorar la qualitat del suc / fruita. Investigació alimentària internacional, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Caracterització de liposomes liofilitzats produïts amb lecitina de soja no purificada: un estudi de cas de la microencapsulació d’hidrolis de caseïna. Revista brasilera d'Enginyeria Química, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, i de Paula Scheer, A. (2013). Inversió catastròfica i comportament reològic en lecitina de soja i emulsions alimentàries basades en Tween 80. Revista d’enginyeria alimentària, 116(1), 72-77.